根据应用，---的市场分为:食品和饮料，---生产厂家，制药，个人护理，农业和其他。食品和饮料的市场份额。食品和饮料部门在市场上占有很大的份额。---主要用作几种包装食品的防腐剂和调味剂。这包括奶酪，也包括像玉米饼和面包这样的烘焙食品。它也被用作动物食品的防腐剂，---批发，如干草、玉米、燕麦、小麦、高粱和大麦。此外，饮用补水饮料的人也在增加。该元素预计将增加食品和饮料行业对---的需求。
---作用与用处
降低胆固醇、减少脂肪储存、和症作用
---是大肠内---发酵的产物，随着范围内越来越多的人被诊断为肥胖，---因其抑制食欲的潜在作用，这是因为---会---食欲肽yy和glp-1的释放，当我们吃饱了后告诉我们，阻止我们摄入过多的卡路里，继而降低人体中的胆固醇；---具有全身性的症作用，可以保护我们远离各种---（包括动脉粥样硬化，这是一种脂肪性斑块在动脉壁上沉积的---，如果不被察觉，就会导致血管堵塞，增加---病和的风险）；---被认为具有预防的作用，能够---癌细胞凋亡，有效阻止的发生。
微生物如propionibacterium acidipropionici、pshermanii可以利用多种可发酵糖来生产---。工业上可先将多种生物质用酸或酶水解成---或木糖等单糖，然后引入反应器进行发酵。发酵完成后加入石灰乳，沉淀，过滤后加入---钠进行复分解反应，再经过滤和浓缩，加入---转化后再进行分馏而得。发酵反应器可以采用固定化原生质体塔式反应器，黄南---，细胞通过如下形式固定：用浸入法使预先灭菌的填充环表面覆盖一层经过灭菌的含20%明胶和1.5%虫胶的溶液，干后用2.5%的水溶液喷淋，使填充环表面的高分子发生交联，以增加强度。再用无菌水冲洗，然后以乙二醇灭菌，排放乙二醇后用灭菌氮气吹干净。此后向充满此填充环的反应器中加入---菌培养液，使其在填充环表面形成一层固定细胞膜，然后即可连续加料进行发酵。
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