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雀巢产品添加过量

2013年1月份的<进境不合格食品、化妆品信息>显示，雀巢一批巧克力棒因---使用化学物质山梨糖醇而被销毁。

2013年3月上海出入境检验检疫局销毁了2.7吨雀巢巧克力棒。被销毁的雀巢巧克力棒含有过高的山梨糖醇，这是一种甜味剂，过量使用可能导致肠道问题。上海出入境检验检疫局---工作人员表示，上海出入境检验检疫局确销毁过一批雀巢巧克力棒，但外媒---的时间不对。该工作人员称，在---检验检疫---的公布了这一信息。

经调查得知，被检出问题的雀巢产品具体是“雀巢奇巧榛子味牛奶巧克力脆谷棒”这款产品，固体山梨醇厂家，产地意大利，不合格原因是---使用化学物质山梨糖醇。信息显示，上海出入境检验检疫局总共查获2.7吨雀巢巧克力棒，已采取销毁方式处理。

在日本山梨糖醇作为食品甜味剂，使用范围和如下：清凉饮料为百分之一到三，蛋白在百分之三左右，巧克力为百分之四左右。

我国gb2760-2011<食品添加剂使用标准>显示，山梨糖醇在用于巧克力和巧克力制品时的使用是：按生产需要使用。

山梨糖醇的使用量是40g/kg，但一般都不会达到那么高的值，所以一般情况就是分为可用和不可用，“---使用”应该就是不可用。

那么既然按照<食品添加剂使用标准>的规定，山梨糖醇可以用于巧克力和巧克力制品，而巧克力棒属于糕点，因而推测可能是进口申报的时候报的不是糕点，而导致与我国标准不符。

我国水产品资源丰富，固体山梨醇，种类繁多，随着水产品市场份额的逐步扩大，水产相关制品业也蓬勃发展，传统水产品在鲜活售卖的基础上，出现了各种不同形式的产品，如鱼糜及其鱼糜制品、生物及制品、调味品、休闲食品等。然而水产品水分含量较高(70％～80％)、蛋白质含量也较高(15％～22％)，经捕捞或屠宰后的水产品在微生物和酶的作用下将蛋白质、---酸等成分逐渐分解为三、---、尸胺和组胺等，从新鲜状态逐渐进入僵直、自溶和3种状态，终变质而失去食用价值，因而需要借助一些保鲜技术来---或抑制水产品的变质。目前，水产品的保鲜技术主要是借助低 温、气调、辐照、高压电场等物理手段，以及添加保鲜剂等来---水产品的变质。其中，保鲜剂因具有来源广泛、性强和---效果好等优点而受重视，其主要分为化学保鲜剂和生物保鲜剂，固体山梨醇报价，化学保鲜剂因存在一定的安全---而逐渐减少使用或与其他保鲜剂进行复配使用，但生物保鲜剂因天然、安全等优势逐渐被广泛应用。

山梨糖醇，别名山梨醇。白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。沸点494.9℃，依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，分子量为182.17，相对密度约1.49，易溶于水(1g溶于约0.45ml水中)，微溶于---和。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，商洛固体山梨醇，热值与蔗糖相近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液，山梨糖醇液是含67%~73% d-山梨糖醇的水溶液。山梨糖醇可由---还原而制取，在梨、桃、苹果中广泛分布，含量约为1%~2%。其甜度与---相当，但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用，且血糖值不增加。山梨醇是一种重要的工业原料，广泛应用于化工、轻工、食品等行业。

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