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果葡糖浆

但代替砂糖的比例不可过大，否则成品中还原糖过高而超过产品标准。  在水果罐头中的应用   果葡糖浆比蔗糖有较高的渗透压力，能防止果汁逆出水果外，果葡糖浆报价，利于保持水果风味。果糖透过细胞壁较快地达到均衡，提高了加工过程的稳定性，而且不受ph值影响。果糖与果物还有亲和作用，也能防止果味逆出，有利于保持水果风味。  在蜜饯（果脯）、果酱中的应用   因为渗透压高，所以果葡糖浆加工蜜饯时，渗透快。生产时间缩短。

果糖保湿性好：

果糖为无定形单糖，很容易从空气中吸收水份，带有半分子和一分子的结晶水，吸湿性大，具有---的保水分能力和耐干燥能力，这一特性可使糕点保持新鲜松软，从而延长了产品货架期。

果葡糖浆渗透压大：

物质的浓度差造成渗透压力。糖的渗透压力与物质的分子大小有关，即与分子量有关，分子量小的物质渗透压大于分子量大的物质。果葡糖浆的主要成分是单糖，果葡糖浆厂家，分子量小，其渗透压高与双糖（如蔗糖），用于蜜饯、果脯生产时可以缩短糖渍时间。gao渗透压还可以抑制微生物生长，从而具有防腐保鲜作用，所以果葡糖浆用于食品保藏，比蔗糖更为有利。