无氧发酵法部分厌氧---，包括梭菌属的部分成员，能够将糖类直接转化为而不需要---作为中间体。总体反应方程式如下：c6h12o6==3ch3cooh此外，许多---能够从仅含单碳的化合物中生产，例如，或---与氢气的混和物。2co2 + 4h2 ***ch3cooh + 2h2o2co + 2h2 ***ch3cooh梭菌属因为有能够反应糖类的能力，减少了成本，这意味着这些---有比醋菌属---的---氧化法生产更有效率的潜力。然而，梭菌属---的耐酸性不及醋菌属---。耐酸性梭菌属---也只能生产不到10%的，而有的---菌能够生产20%的。使用---属---制醋仍然比使用梭菌属---制备后浓缩更经济。所以，尽管梭菌属的---早在1940年就已经被发现，但它的工业应用范围较窄。
冰---生产的工艺流程
1、硼砂---中和法 ：将硼砂溶解成相对密度30～32°bé的溶液，滤去杂质，然后放入酸解罐，于90℃时加入当量---，使溶液在ph2～3时进行反应。反应完成液经冷却、结晶、分离、干燥后制得冰---成品。
2、碳氨法： 将焙烧后的硼矿粉与碳---铵混合，在浸取釜内加热物料至140℃、压力1.5～2.0 mpa反应4h左右，放出剩余气体，经吸氨塔将氨回收，当温度降至110℃时即可放料。经过滤机过滤洗涤后，工业级---价格，排除废渣，溶液送入蒸氨塔进行脱氨，可回收---。当蒸至氨硼比低于0.04（摩尔比）时再经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥后，制得冰---产品。
3、---法：将硼精矿粉用母液和水调配至适当浓度后，送入酸解罐，工业级---价格，徐徐加入---到的酸量后，搅拌一定时间，再升温至95～100℃，反应2h，然后过滤，弃去滤渣，滤液经冷却、结晶、离心分离、水洗、干燥、包装，制得冰---产品。
4、井盐卤水---法：由含硼卤水与---一起蒸煮，再经脱水、冷却结晶、离心分离、干燥，制得食用冰---成品。重结晶法将工业食用冰---溶于蒸馏水中，经除杂，提纯，过滤，食品级---价格，结晶，离心分离，干燥。包装：用内衬二层牛皮纸（或塑料袋）的麻袋包装。每袋净重25公斤或80公斤。
试样制备：1.滴定液（1mol/l）配制：取适量，加水振摇使溶解成饱和溶液，冷却后，置聚乙烯塑料瓶中，静置数日，澄清后备用。取澄清的饱和溶液56ml，加新沸过的冷水使成1000ml，摇匀。标定：取在105℃干燥至恒重的基准---二---氢钾约0.6g，精密称定，加新沸过的冷水50ml，振摇，使其尽量溶解，加---指示液2滴，用本液滴定，在接近终点时，应使---二---氢钾完全溶解，滴定至溶液显粉红色。每1ml滴定液（1mol/l）相当于204.2mg的---二---氢钾。根据本液的消耗量与---二---氢钾的取用量，算出本液的浓度。贮藏：置聚乙烯塑料瓶中，密封保存；塞中有2孔，孔内各插入玻璃管1支，1管与管相连，1管供吸出本液使用。2.---指示液取---1g，六盘水---价格，加---100ml使溶解。操作步骤：取供试品约4ml，置称定重量的具塞锥形瓶中，精密称定，加新沸过的冷水40ml与---指示液3滴，用滴定液（1mol/l）滴定。每1ml滴定液（1mol/l）相当于60.05mg的c?h?o?。注：“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一。“精密量取”系指量取体积的准确度应符合中对该体积移液管的精度要求。
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