本发明的目的在于克服上述现有技术之不足,牛肉浸粉---商,提供一种制作牛肉浸出粉的新方法,使其产品的---,成本低。
本发明的目的是这样实现的。采用新鲜牛肉为原料,加入1.2倍的水,牛肉浸粉---,在0.5kg/cm2压力下进行热处理,山南地区牛肉浸粉,保持7小时,闷1小时,再经过滤,浓缩、干燥成为牛肉原粉。将牛肉原粉进行水解,即加入原粉量的5倍的水及4%~5%的胰酶液,水解时间为3.5~4小时,温度为35℃~40℃。进行固液分离,即在水解后加温至煮沸,澄清,固液分离,调ph值为中性,即ph7~7.5。进行冷藏,牛肉浸粉厂家,即将分离后的原液量置于冷库。在10℃以下放置24小时后过滤。进行浓缩,即过滤后滤液在真空度为650~700hg/mm下进行减压浓缩,浓缩至原体积的1/3为止。进行干燥,即采用喷雾干燥(温度70~80℃)或真空干燥(真空度为700hg/mm)均可,蒸气压力为1.5~2.0kg/cm2,干燥时间为3~3.5小时。经过以上的工艺过程即可获得该产品。

牛肉浸粉
概述:牛肉浸粉是采用新鲜的牛肉为原料,经热处理、过滤、浓缩、干燥制成牛肉原粉,再将牛肉原粉经过水解、固体分离、冷藏过滤、浓缩干燥等工序获得。
牛肉浸粉中含有肌酸、 肌--- 、多肽类、---酸类、核苷酸类 、有机酸类、矿物质类 及---类的水溶性物质,该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备,在当中它起的作用主要是补充蛋白质以及其他氮源的营养不足。
用途:本品可广泛添加到各种培养基中,用作固态基础原料,对一些营养需要齐全的微生物体,也可使用牛肉浸粉。
产品特性:白色或浅黄---末状固体,有牛肉自然香味、易溶于水,水溶液呈淡黄色,澄清度高。

牛肉浸粉,beef extract powder
一般贮存必须防潮、避光、阴凉处保存
组织培养基贮存较长时间的贮存,必须放在2~6℃的冰箱内
注意事项:由于液体培养基不易长期保管,现在均改制成粉末。
贮存方法:培养基由于配制的原料不同,使用要求不同,而贮存保管方面也稍有不同。一般培养基在受热、吸潮后,易被---污染或分解变质,因此一般培养基必须防潮、避光、阴凉处保存。
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