朔州果葡糖浆-山东一晨放心企业-果葡糖浆营养成分

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    2020-11-28

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果葡糖浆

但代替砂糖的比例不可过大,否则成品中还原糖过高而超过产品标准。  在水果罐头中的应用   果葡糖浆比蔗糖有较高的渗透压力,能防止果汁逆出水果外,利于保持水果风味。果糖透过细胞壁较快地达到均衡,提高了加工过程的稳定性,而且不受ph值影响。果糖与果物还有亲和作用,果葡糖浆,也能防止果味逆出,有利于保持水果风味。  在蜜饯(果脯)、果酱中的应用   因为渗透压高,所以果葡糖浆加工蜜饯时,渗透快。生产时间缩短。




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